Das Panorama Hotel Fliesserhof in Fließ erhielt in der Ferienregion TirolWest erstmals eine Gault-Millau-Haube. Unter der Leitung von Küchenchef Christian Gadient präsentiert sein Team eine kreative Küche, die regionale Produkte, alpine Traditionen und moderne Kochtechniken vereint. Mit insgesamt zwölf von zwanzig Punkten setzt das Haubenrestaurant neue kulinarische Maßstäbe in der Region. Die Auszeichnung honoriert engagierte Teamarbeit, fördert die Motivation für die kommende Wintersaison und stärkt die nachhaltige Wertschätzung lokaler Erzeugnisse.
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Fliesserhof erstmals mit Gault Millau Haube ausgezeichnet, zwölf Punkte
Die erstmalige Bewertung durch Gault & Millau mit einer Haube und 12 von 20 Punkten stellt für das Panorama Hotel Fliesserhof einen bedeutenden Meilenstein dar. Damit etabliert sich das Haus als eine der Führer kulinarischen Adressen in TirolWest. Besonders im Winter gewinnt die Region dank dieser Auszeichnung an Profil als Gourmetziel. Gäste profitieren von regionalen Zutaten, innovativen Zubereitungsarten und alpiner Gastfreundschaft in höchster Qualität. Diese Anerkennung fördert zudem nachhaltiges Wirtschaften.
Jury würdigt Service und Küche im regionalen Erzeugnisschwerpunkt TirolWest
Die Jury hebt das harmonische Zusammenspiel aller Service- und Küchenmitarbeiter hervor. Im Fokus steht die ausschließliche Verwendung lokaler Produkte aus Fließ und Umgebung. Dabei stammen Käse, Fleisch und Gemüse direkt aus der Ferienregion TirolWest. Durch die sorgfältige regionale Beschaffung werden maximale Frische, kurze Transportwege und herausragende Qualität garantiert. Dieses Konzept fördert nachhaltige Wertschöpfung, unterstützt lokale Erzeuger und stärkt das Bewusstsein für regionale Spezialitäten in allen Bereichen des gastronomischen Angebots nachhaltig.
Alpenklassiker treffen moderne Kochtechniken und Aromafusion für saisonales Geschmackserlebnis
Das gastronomische Konzept kombiniert traditionelle alpenländische Gerichte mit innovativen Kochverfahren, indem klassische Rezepte mittels Sous-vide-Garen auf den Punkt gegart und durch gezielte Aromafusionen neu interpretiert werden. Moderne Anrichteweisen setzen Akzente mit geometrischen Formen, essbaren Blüten und kontrastreichen Saucen, sodass die Vielfalt saisonaler Produkte aus der Tiroler Bergwelt ästhetisch und geschmacklich in Szene gesetzt wird. So entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel von Tradition, Regionalität und zeitgemäßer Kulinarik. Jeder Gang erzählt alpine Geschichte.
Christian Gadient entwickelt alpine Menükreationen mit beeindruckender regionaler Verbundenheit
Christian Gadient trägt die Gesamtverantwortung für die Menüentwicklung und hat den gastronomischen Betrieb seit seiner Übernahme systematisch optimiert. Seine Kreationen basieren auf einem fundierten Verständnis regionaler Zutaten, wobei jede Speise die landschaftlichen Besonderheiten der Ostalpen widerspiegelt. Er schafft es, saisonale Produkte aus der Umgebung gezielt zu integrieren und dabei den Übergang von Winter zu Sommer kulinarisch abzubilden. Dadurch entsteht ein facettenreiches Menü, das Tradition und Moderne schlüssig verbindet, authentisch, eindrucksvoll.
Gault-Millau-Ersttitel bestätigt hohe Qualitätsarbeit und motiviert engagiertes Küchenteam weiterhin
Der erstmalige Gewinn des Gault-Millau-Titels stellt eine greifbare Anerkennung der kontinuierlichen Qualitätsbemühungen im Hotelbetrieb dar. Diese Auszeichnung würdigt die sorgfältige Auswahl regionaler Produkte, die akribische Zubereitungsmethode und das koordinierte Zusammenspiel aller beteiligten Mitarbeiter. Sie fungiert zugleich als Anreiz für das Küchenteam und den Service, die konsequente Weiterentwicklung mit besonderer Präzision und Leidenschaft fortzusetzen. Dadurch entstehen selbst in der Winterzeit unvergessliche Geschmackserlebnisse für anspruchsvolle Gäste. Diese Motivation stärkt das Qualitätsbewusstsein nachhaltig.
Gault-Millau-Haube zeichnet Panorama Hotel Fliesserhof als kulinarische Spitzenadresse aus
Die Verleihung der Gault-Millau-Haube an das Panorama Hotel Fliesserhof unterstreicht die herausragende Qualität eines Küchenteams, das durch regionale Verwurzelung exzellente alpine Produkte mit zeitgemäßen Zubereitungsverfahren kombiniert. Diese Auszeichnung bestätigt die nachhaltige Auswahl lokaler Zutaten und engagierte Handwerkskunst gleichermaßen. Als neue Anlaufstelle für Gourmets und Wintersportler in TirolWest steht das Haus für transparenten Genuss, fundierte Produktkenntnis und herzliche Gastfreundschaft mit hoher kulinarischer Präzision und präsentiert nachhaltige Innovationen im alpinen Kontext erlebbar.
